Dal 1987, Napoli
"Non facciamo pizza. Custodiamo un rito."
Solo grano italiano, macinato a pietra, maturazione lunga 72 ore.
Legna di faggio, fiamma viva, tradizione che brucia da generazioni.
Novanta secondi. Il tempo giusto per la perfezione, mai un istante in più.
temperatura del forno
secondi di cottura
Il nostro forno a legna è il cuore pulsante della pizzeria. Costruito a mano con mattoni refrattari napoletani, raggiunge i 1200 gradi Fahrenheit — la temperatura perfetta per una cottura fulminea che sigilla i sapori e crea quel cornicione soffice e leopardato che solo Napoli sa dare.
Ti risponderemo al più presto. Grazie per averci contattato.
Per visualizzare la mappa di Google Maps, è necessario accettare i cookie.
Via Toledo 42, 80134 Napoli